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Avremo una birra Ogm che fa bene al cuore?

Esperimento Usa: arricchita di resveratrolo, presente anche nel vino e nel cacao, può proteggere da malattie cardiovascolari

19 OTT – Un gruppo di giovani studenti dell’americana Rice University ha creato, al solo scopo di partecipare ad un concorso internazionale, una birra che contiene al suo interno il resveratrolo. Si tratta della sostanza contenuta nel vino rosso e nel cacao che per le sue qualità antiossidanti è in grado di proteggere contro il rischio di malattie cardiovascolari, tumore e invecchiamento.
Gli studenti dell´ateneo americano hanno deciso di creare questa particolare qualità di birra arricchita per poter partecipare e vincere l´International Genetically Engineered Machine (iGEM) competition che si terrà a novembre a Cambridge (Boston). Per riuscire ad inserire nella birra il resveratrolo gli studenti americani hanno dovuto creare in laboratorio un tipo di lievito capace allo stesso tempo di fermentare e di produrre resveratrolo.

Redazione Staibene.it – 2008
Antonio Napolitano
Redazione Staibene

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