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Cannelloni alle erbe


Calorie: 210
Cannelloni alle erbe
  • Bietine 100 g
  • broccoli lessati g 50
  • 2 lasagne fresche da g 20 cad.
  • ricotta g 30
  • latte q.b.
  • Parmigiano Reggiano grattugiato 20 g
  • aglio fresco
  • burro 10 g
  • olio extravergine d´oliva 10 g
  • sale

Preparazione
Scaldate un velo di olio in una casseruola con 3 rondelle di aglio, unitevi la biotina, salatela leggermente, copritela e lasciatela stufare fino a quando non sarà appassita; eliminate quindi l´aglio, allargatela su un vassoio e lasciatela raffreddare. Una volta fredda tritatela, unitevi la ricotta, 1 cucchiaiate di parmigiano e, se serve, correggete di sale.

Frullate i broccoli con il latte e il sale ottenendo una salsa cremosa della stessa consistenza di una besciamella. Lessate le lasagne tuffandole in acqua bollente e scolandole appena vengono a galla. Ponetele ad asciugare su un canovaccio, quindi farcitele con un po´ di composto, rimboccate i bordi e arrotolatele ottenendo 2 “cannelloni”.
Distribuite in un piatto da portata la salsa ai broccoli, sistematevi sopra i “cannelloni”, cospargeteli con il restante Parmigiano, versate il burro fuso e passateli al grill fino a quando non si sarà formata una crostina dorata. Serviteli immediatamente.

Buon appetito!

Lucilla
Lucilla

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