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Cavolfiore crudo marinato

Cavolfiore crudo marinato


Calorie: 160
Cavolfiore crudo marinato
  • cavolfiore, 150 g
  • mollica di pane raffermo, 20 g
  • aglio, ½ spicchio
  • capperi, 2/3
  • prezzemolo fresco, 1 ciuffetto
  • olio extravergine di oliva, q.b
  • aceto di vino rosso
  • peperoncino

*le dosi sono per 1 persona

Preparazione
Tagliare il cavolfiore a fettine sottili (eliminando il gambo) e condire con la mollica di pane intrisa di aceto di vino rosso, l´aglio sminuzzato, il prezzemolo, l´olio extravergine di oliva, i capperi lavati bene e un pezzetto di peperoncino. Aggiustare di sale. Lasciare marinare per 15-20 minuti.
(a cura della Dottoressa Sara Farnetti)

Lucilla

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