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Cenone di Capodanno? 4 trucchi per non ingrassare

A Capodanno il sale raddoppia e le calorie aumentano del 50%: i nutrizionisti spiegano come mangiare bene senza rovinarsi la salute e senza ingrassare

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…………tisane, erbe e menu della tradizione.

Una volta sulle tavole natalizie, nelle famiglie contadine erano sempre presenti grandi quantità di finocchi. Questo serviva, ovviamente, a riempirsi la pancia quando gli altri alimenti scarseggiavano.

Anche mangiare una bella mela prima di un pranzo, aiuta a spezzare la fame, ma consente anche di assumere quegli steroli vegetali che permettono un minor assorbimento di colesterolo alimentare.

Il risultato? L’intestino non riesce ad aggredire tutti gli amidi e tutti i grassi, poiché vengono “confusi” dalla grande quantità di fibre introdotte. E soprattutto si impenna meno la glicemia, che, in particolare dopo i 60 anni è un problema di tutti.

Antonio Napolitano
Redazione Staibene

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