- cipolline già pulite, 500 g
- uvetta, 30 g
- timo, 3 rametti
- olio di oliva, 1 cucchiaio
- zucchero, 2 cucchiaio
- pepe e sale q.b.
- concentrato di pomodoro, 1 cucchiaio
Calorie a porzione: 120 – le dosi sono per 4 persone
Preparazione
Mettete in ammollo in acqua l’uvetta. Lavate le cipolline già pulite e asciugatele. Lavate il timo e asciugatelo. Mettete l’olio in una pentola, aggiungete le cipolline in un solo strato e conditele con sale, pepe e zucchero.
Cuocete con il coperchio a fiamma bassa per 8 minuti circa. Aggiungete il concentrato di pomodoro e 30 ml di acqua calda (1 bicchierino) in modo da ricoprire le cipolline. Unite le foglie di timo e l’uvetta, coprite il tegame e fate cuocere ancora per circa 10 minuti. Togliete il coperchio e fate addensare a fiamma alta per circa 1 minuto<br/>
Buon appetito!
