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Cruditè alla mela verde

Cruditè alla mela verde


Calorie: 120
Cruditè alla mela verde
  • radicchio rosso 200 g cipolle 150 g
  • sedano coste, 120g
  • mela verde, 1
  • limone, 1
  • olio extravergine di oliva 10 g
  • sale q.b
  • pepe bianco

Preparazione
Dopo aver lavato e asciugato il radicchio e il sedano, riduceteli a listarelle e conditeli con una citronnette (emulsione di olio, succo di limone, sale, pepe). Affettate le cipolle a velo, salatele e lasciatele a spurgare nella loro acqua in uno scolapasta. Togliete il torsolo, ma non la buccia, a una mela, e tagliatela a fette. Distribuitevi sopra l´insalata condita e le cipolle strizzate; completate ancora con un filino di citronnette e servite subito.
Buon appetito!

Lucilla

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