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“Drogati” dallo zucchero

Studio Usa: come la cocaina, provoca dipendenza e crisi di astinenza. E ora si aprono nuove speranze nella lotta alla bulimia

12 DIC – C’è qualcosa, oltre al colore, che avvicina lo zucchero alla cocaina. Come la droga, infatti, il dolcificante per antonomasia provoca dipendenza, scatena i sintomi di astinenza, aumenta la voglia di mangiarne sempre di più e nel cervello determina dei cambiamenti neurochimici del tutto simili a quelli causati da droghe d´abuso come è appunto la cocaina. Lo dimostra Bart Hoebel del Princeton Neuroscience Institute in uno studio su topolini presentato al meeting annuale dell´American College of Neuropsychopharmacology. Nella ricerca, gli esperti hanno prima somministrato ai topolini per molto tempo soluzioni zuccherine togliendo loro un pasto, poi hanno osservato i comportamenti delle cavie abituate ad assumere tanto zucchero. Col tempo, i topolini hanno cominciato a desiderare sempre più zucchero e a mangiarne sempre di più. Quando è stato tolto loro, gli animali hanno manifestato veri e propri sintomi di astinenza. A ciò corrispondeva nel cervello uno stato neurochimico di dipendenza: aumento del neurotrasmettitore delle dipendenze, la dopamina, al momento dell´assunzione di zucchero, sua diminuzione in con dizioni di astinenza.
La scoperta potrebbe aprire la strada a nuove ricerche su disturbi alimentari come la bulimia.

Redazione Staibene.it – 2008
Redazione Staibene

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