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Insalata di avocado e arance

Insalata di avocado e arance


Calorie: 227 calorie
Insalata di avocado e arance

avocado, 2
arance, 2
limone, mezzo
insalata riccia
peperoncino
pistacchi tritati, 1 cucchiaino
olio extravergine di oliva, 4 cucchiai
sale, q.b.

Calorie a porzione: 227 – Le dosi sono per 4 pesone

Preparazione
Togliete la buccia alle arance e anche la parte bianca sotto la buccia e dividete gli spicchi. Eliminate le scorze e i noccioli all´avocado, poi tagliateli a fettine sottili e spruzzateli con un po’ di limone per evitare che al polpa annerisca.
Lavate alcune foglie di insalata riccia, asciugatele e sminuzzatele con le mani. Aggiungete i pistacchi tritati all´insalata.
Preparate una salsina emulsionando l´olio con un pizzico di sale, il succo di limone e il peperoncino in polvere. Versate la salsina sull´insalata e lasciate riposare qualche minuto prima di servire.

Lucilla

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