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Nel cervello un “calcola-calorie” anti-abbuffate

Scoperto un meccanismo capace di far scattare la “leva della sazietà “. Ma non esclude il pericolo dell’obesità 

Se fosse per la gola, non ci fermeremmo mai (o quasi). Ma contro il rischio abbuffata a tavola possiamo fare affidamento su un meccanismo presente nel nostro cervello: una sorta di "conta-calorie", capace di calcolare la quantità  di energia assunta attraverso gli alimenti, in modo da far scattare la "leva della sazietà " quando raggiungiamo il limite.
E´ la scoperta del ricercatore Ivan de Araujo della Duke University Medical Center, di Durham: secondo l´esperto, questa "bilancia calorica" è indipendente dal gusto dei cibi, non ha bisogno cioè di riconoscere se un cibo è dolce o meno per funzionare.[correlata2]
Possiamo dormire sonni tranquilli, dunque? Non proprio. Secondo gli scienziati questo regolatore diretto del nostro apporto calorico potrebbe comunque andare in tilt sotto l´effetto di alcuni cibi. E quindi, suo malgrado, non escludere il rischio obesità .

I 9 cibi con i grassi che non si vedono
Vogliamo fare una prova? Abbiamo scelto per voi 9 alimenti che da soli contengono 10 grammi di grassi.
Alcuni di loro, forse, li conoscete già; ma altri di sicuro vi sorprenderanno. Vi ritroverete a considerare che basta davvero poco per raggiungere la soglia dei 50-55 grammi di grassi quotidiani…[correlata2]

1) Una manciata di arachidi (pari a circa 20 grammi di peso)
2) Sei quadratini di cioccolato (pari a circa 25 grammi di peso)
3) Una porzione piccola di patatine fritte (circa 50 grammi di peso)
4) Due fettine di salame tipo "cacciatorino" (circa 30 grammi di peso)
5) Un bicchiere e mezzo di latte fresco intero (circa 300 grammi di peso) 
6) Un trancio di salmone fresco (pari a circa 80 grammi di peso) 
7) Un pezzettino di formaggio groviera (pari a circa 35 grammi di peso) 
8) Due palline di torta profiterole (pari a circa 60 grammi di peso). 
9) Una piccola porzione di tonno sott’olio (circa 50 grammi di peso).

Redazione Staibene

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