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Penne tricolori: zucchine grigliate e pomodorini

Penne tricolori:


Calorie: 302
Penne tricolori: zucchine grigliate e pomodorini
  • penne 60 g
  • pomodorini 60 g
  • zucchina 60 g
  • cipolla 20g
  • olio extravergine d´oliva, 2 cucchiaini
  • prezzemolo
  • sale

*le dosi sono per 1 persona

Preparazione
Affettate la zucchina e i pomodorini tenendone da parte alcuni interi, tritate la cipolla. Mentre si scalda l´acqua per la pasta, rosolate la cipolla con un cucchiaino di olio, quindi unite i pomodorini tagliati e coprite.

Cuocete le penne e nel frattempo, con il secondo cucchiaino di olio arrostite in una padella antiaderente le fette di zucchina, salandola a fine cottura. Unite al sugo qualche pomodorino intero, salate e tenete sul fuoco ancora un paio di minuti, poi condite la pasta con il sugo e la zucchina, completando con prezzemolo.
Buon appetito!

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Lucilla

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