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Petti di pollo con pomodori e peperoni

Petti di pollo con pomodori e peperoni: Una ricetta dietetica per un secondo piatto sano e gustoso a base di pollo, con pomodori e peperoni rossi e gialli. In totale, solo 250 calorie.


Calorie: 250
Petti di pollo con pomodori e peperoni
  • Petto di pollo: 400 g
  • Peperoni rossi e gialli: 400 g
  • Pomodori perini: 600 g
  • Cipolle: 120 g
  • Brodo di carne: 1 bicchiere
  • Olio extravergine di oliva: 4 cucchiaini da tè
  • Prezzemolo: 1 ciuffo
  • Aglio: 1 spicchio
  • Salvia: q.b.
  • Rosmarino: q.b.
  • Sale: q.b.
  • Pepe: q.b.

Calorie a porzione: 250 – Le dosi sono per 4 persone

Sbucciate le cipolle, affettatele sottili e fatele appassire in una casseruola con un cucchiaio di brodo e due cucchiaini di olio.
Lavate i pomodori e i peperoni, quindi riduceteli a cubetti.
Aggiungeteli alle cipolle insieme allo spicchio d’aglio e cuocete per 15 minuti. Regolate di sale e di pepe.
Unite il petto di pollo a pezzettoni, la salvia e il rosmarino tritati, mezzo bicchiere di brodo, e lasciate sul fuoco, a tegame coperto, per 20 minuti, girando di tanto in tanto.
A fine cottura aggiungete l’olio rimasto, una macinata di pepe e il prezzemolo tritato.

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Lucilla

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