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Purea di cavoli e broccoli


Calorie: 246
Purea di cavoli e broccoli
  • Cavoli e broccoli 300 g
  • 1 uovo da circa 50 g
  • parmigiano reggiano 5 g
  • burro 10 g
  • sale q.b.

Preparazione
Acquistate broccoli e cavolfiori in quantità uguali, eliminate le parti più dure e cuoceteli, possibilmente, a vapore con uno "steamer". Lo "steamer" è un cestello che va posto in una pentola nella quale va versata una quantità di acqua che permetta la cottura al vapore. Si tratta di un metodo di cottura sano perché conserva integre le vitamine delle verdure e il valore nutrizionale degli alimenti.

Se non disponete di uno "steamer" potete procedere alla classica bollitura. Scolate le verdure e passatele nel mixer insieme al parmigiano, all´uovo e al burro. Aggiungete un pizzico di sale e frullate il tutto. Disponete le verdure in un piatto che possa andare in forno e riscaldate per alcuni minuti.

Buon appetito!

Lucilla
Lucilla

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