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Riso e piselli


Calorie: 424
Riso e piselli
  • riso 60 g
  • piselli surgelati 200 g
  • olio extravergine di oliva 5 g
  • parmigiano reggiano 5 g
  • brodo vegetale q.b
  • cipolla 5 g
  • sale q.b.

Preparazione
Per preparare questa ricetta potete utilizzare anche i piselli surgelati, preferibilmente quelli di piccole dimensioni.

In una casseruola in cui avrete versato l´olio, aggiungete la cipolla affettata sottilmente (o altrimenti lasciata intera in modo che dia solo il profumo) e i piselli ancora surgelati. Lasciate cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Se necessario potete aggiungere un po´ di brodo per evitare che i piselli si attacchino alla pentola. Passati 10 minuti, aggiungete il riso e girate per qualche minuto, coprite con il brodo vegetale e lasciate cuocere fino a cottura.
A seconda della qualità  di riso che utilizzerete, i tempi di cottura in media variano tra i 12´ e i 15´. Se il riso dovesse asciugarsi troppo, aggiungete altro brodo. A cottura ultimata aggiungete il parmigiano e servite.
Buon appetito!

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