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Riso freddo piselli e zafferano

Riso freddo piselli e zafferano: Mettete a lessare il riso in acqua bollente e salata. Circa 5 minuti prima della cottura versate nell´acqua tutto il contenuto di una bustina di zafferano


Calorie: 288
Riso freddo piselli e zafferano
  • riso per risotto 360 g
  • piselli surgelati 200 g
  • olio extravergine d´oliva
  • zafferano in polvere
  • aceto di vino
  • salsa Worcester
  • 1/2 peperone rosso
  • sale

*le dosi sono per 6 persone

Preparazione
Mettete a lessare il riso in acqua bollente e salata. Circa 5 minuti prima della cottura versate nell´acqua tutto il contenuto di una bustina di zafferano. Scolate il riso e mettetelo a raffreddare su un grande piatto cercando di allargarlo con la forchetta.
Lessate i piselli surgelati in acqua bollente contemporaneamente al riso e scolateli. Riducete a dadini o a falde sottili il peperone. Unite le verdure al riso e mescolate bene. Condite con 4 cucchiaiate d´olio d´oliva, 2 di aceto e qualche goccia di salsa Worcester.
Buon appetito!

Lucilla
Lucilla

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