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Spigola al cartoccio con erbe e verdure


Calorie: 298
  • Spigole: 4 da 250 g l’una, pulite
  • Salvia: 4 foglie
  • Aglio: 2 spicchi
  • Sedano: 1 costa
  • Carote: 2
  • Prezzemolo: 4 rametti
  • Vino bianco: 4 cucchiai
  • Olio extravergine di oliva: 4 cucchiai
  • Sale: q.b.
  • Pepe: q.b.

Calorie per porzione: 298 – Gli ingredienti sono per 4 persone

Lavate e asciugate le spigole. Mettete sul piano di lavoro quattro fogli di carta da forno, uno per ciascun pesce, e adagiatele sopra. Nella pancia di ogni spigola avrete già inserito un pezzetto di aglio, una foglia di salvia e 2 di prezzemolo.
Lavate con cura sedano e carote, tagliateli a bastoncini e distribuiteli intorno alle spigole, insaporite il tutto con sale e pepe, spruzzate con vino bianco, aggiungete l’olio e chiudete ogni cartoccio, facendo attenzione a sigillare bene i bordi.
Sistemate gli involucri sulla placca del forno e cuocete a 180 gradi per 15-20 minuti. Trasferiteli quindi sui singoli piatti e portateli in tavola ancora chiusi.

Lucilla
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