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Tagliata di tonno al pepe verde

Come preparare una tagliata di tonno al pepe verde, una ricetta dietetica da 216 calorie: ingredienti, trucchi per la preparazione.


Calorie: 216
Tagliata di tonno al pepe verde
  • filetto di tonno fresco 400 g
  • pepe verde, 1 cucchiaio
  • olio extravergine di oliva, 2 cucchiai
  • limone, 1
  • prezzemolo fresco
  • insalata mista, 200 g
  • olive
  • sale q.b.

*le dosi sono per 4 persone

Preparazione
Mettete il pepe nel macinapepe. Bagnate con un cucchiaio di olio la superficie del filetto di tonno, spolverizzatelo con un pizzico di sale e il pepe tritato.
Lavate il limone e grattugiatene metà della scorza e spremete il succo che verserete in una ciotola. Unite la scorza grattugiata del limone, l´olio, il prezzemolo tritato. Sbattete gli ingredienti con una frusta fino ad ottenere una salsa omogenea e ben emulsionata.
Scaldate a fuoco vivace una padella antiaderente, unite il filetto di tonno e scottatelo per circa 4 minuti per lato, girandolo una sola volta e facendo attenzione a non forarlo. Toglietelo dalla padella e trasferitelo su un piatto da portata. Tagliatelo a fettine non troppo spesse, unite l´insalata lavata e asciugata, qualche oliva e condite il tutto con la salsa preparata. Servite subito.
Buon appetito!

Lucilla

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