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Uva, ogni varietà ha la sua stagione

Si fa presto a dire uva…A seconda del tipo, cambiano la consistenza, il gusto, lo spessore della buccia e i periodi di maturazione. Vediamo in dettaglio le qualità più diffuse e le loro diverse caratteristiche.

UVA ITALIA
I suoi grappoli sono molto grandi (circa 900 g) con acini grossi dalla forma ovoidale. Colore giallo dorato. Polpa croccante, aromatica con sapore di moscato.
La sua stagione: dal 20 agosto fino a dicembre inoltrato.

UVA VICTORIA
Ha un grappolo molto sviluppato, dai chicchi radi, di notevoli dimensioni e uniformi (in gergo si dice "spargolo"). Di colore verde-giallo, con semi a sapore neutro.
La sua stagione: dalla fine di giugno alla fine di luglio.

RED GLOBE
Originaria della California, ha un grappolo compatto. Gli acini sono molto grossi, rosa intenso, con semi dal sapore neutro.
La sua stagione: dalla fine di settembre a dicembre.

PIZZUTELLO
Grappolo con acini dalla caratteristica forma allungata, ricurvo a mezza luna. Colore verde-giallo o giallo-dorato forte. Polpa croccante a sapore dolce.
La sua stagione: tardiva, ottobre-novembre.

THOMPSON
Bianca senza semi, a sapore neutro. Il grappolo è di media grandezza, a forma cilindrica, di colore giallo, acino medio -piccolo di forma ovoidale, croccante.
La sua stagione: medio tardiva, fine settembre-ottobre.

Antonio Napolitano
Redazione Staibene

monaliza.kiev.ua

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