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Zenzero, pro e contro per la salute della radice piA? amata dagli Chef

Integratori a base di radice in polvere contribuiscono alla prevenzione dei tumori

 

Fate caso allo zenzero: non ca��A? banco di supermercato , frutteria, bar, ristorante che da qualche anno no vi presenti questo tubero come condimento pietanza, coadiuvante, ornamento, spezia per ogni piatto ed ogni occasione. Una moda che viene dalla��Oriente ma che ha trovato da noi palati assai pronti ad apprezzarlo e consumarlo.

Ma cosa��A?? Quali sono le sue proprietA�? Ea�� vero che fa bene alla salute ed ha importanti funzioni anti infiammatorie? E sono al contrario vere e quali sono le controindicazioni di un uso eccessivo dello zenzero?A�Cerchiamo di capirci un poa�� di piA?.
Cosa��A? lo zenzero
Lo zA?nzero A? una pianta erbacea delle Zingiberaceae (la stessa famiglia del cardamomo) originaria dell’Estremo Oriente, coltivata in tutta la fascia tropicale e subtropicale. Ea�� provvista di rizoma carnoso e densamente ramificato dal quale si dipartono sia lunghi fusti sterili e cavi, ed ha un sapore molto piccante. Ea�� impiegato come spezia in cucina e nella preparazione di liquori e bibite (in particolare del Ginger ale) come aromatizzante.
Anche Staibene.it ne riconosce la particolaritA� gastronomi e dietetica tanto che nella sezione ricette dietetiche annoveriamo ben 9 ricette a base di zenzero.

 

 

 

Leggi anche:A� Ricette dietetiche: Spezzatino di vitello peperoni e zenzero

 

Le proprietA� salutari

 

Come molte piante classificate come officinali, cioA? curative, ha parecchie proprietA� A�salutari a pato di non eccedere nel consumo.A� Per esempio stimola A�la digestione e, la circolazione periferica, A? anti infiammatorio ed anti ossidante, A? efficace contro le nausee, il vomito, la febbre .

Uno studio realizzato dalla��UniversitA� del Michigan (negli Usa), A�ha accertato anche che, proprio grazie alla caratteristica di essereA�uno degli antinfiammatori naturali per eccellenza, A�lo zenzero rappresenta un ottimo aiuto per ridurre il rischio di tumore del colon retto, in quanto A�A? stato accertato A�un legame tra consumo quotidiano di integratori estratti dalla radice e riduzioni di infiammazioni allA?intestino….(segue)

 

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Antonio Napolitano
Redazione Staibene

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